麺師の日日是好日
たむろう
2011.05.30| 麺師のひとりごと
毎日雨が続きますね。
勿論、この時期には無くてはならない恵みの雨ではあるし、
個人的には雨の日に傘をさして歩いたり、家の中に居て降る雨を見るのは好きなのですが・・・
職業柄、素麺屋は基本的に雨はキライです。
麺が乾き難くガス代がかさむし、仕上がりがどうしても飴色っぽくなってしまいます。
でも、食べて美味しい麺は、「真っ白な麺」より少し「飴色っぽい麺」じゃないかなぁと
経験上思っていたりします。。
ところで、週末友人がカフェをオープンしました。
長谷寺の参道を少し入った処に、おうちカフェ「結家・たむろう」という
ほっこりとした時を過ごしてほしい・・・というコンセプトのお店です。
私も開店当日におじゃまをしたのですが、
コンセプトどおりの、ほっこりとした時間をすごさせて頂きました。
（お店側は開店当日だったのでバタバタされておりましたが・・・）
なんと言いますか・・・あまり、頑張りすぎてなくちょうど良いカンジのお店です。
ただ、駐車場の確保が課題ですな。
2011年5月30日
三輪素麺
勇製麺by(有)小西勇製麺所