麺師の日日是好日
そうめんくみあい
2011.05.26| 麺師のひとりごと
先日、そうめん組合に小麦粉や資材の支払いに行ってきました。
この時期の素麺屋は、まだあまり売り上げが立たないのにも関わらず・・・
支払いは容赦なくやって来るので・・・とってもタイヘンです。
女将は胃痛になっていたりするのですよ・・・。
ところで、これが三輪素麺の総本山！である素麺組合。
正式には「奈良県三輪素麺工業協同組合」とけっこう長い名称なのですよ。
鳥居のマークが本物の三輪素麺の証ですよ。。
2011年5月26日
三輪素麺
勇製麺by(有)小西勇製麺所