麺師の日日是好日
今年も無印の小麦粉
2012.07.05| 麺師のひとりごと
今日も朝からややこしい天候ですね・・・。
早くカラッと暑くなって・・・セミの声がやかましい！・・・となって欲しいなぁ・・・。
ところで、
今年も、こだわりの方々より製麺依頼を頂きました。
少量とはいえ・・・貴重な小麦粉・・・無印の小麦粉。
塩と・・・
油・・・です。
やはり・・・とってもプレッシャーでしたが・・・
なんとか、今回も上手く製麺できて・・・ホッとした麺師なのでした。
素麺と呼ぶには、かなり太めな麺ですが・・・
この小麦粉は、これくらいの太さの方が美味しいのですね(^^)。
2012年7月5日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所