麺師の日日是好日
プラ金
2012.01.31| 麺師のひとりごと
もう、一月も今日で終わりなのですね・・・。
昨日も、小雪が舞ってとっても寒い一日でした。
麺師は、つま先が少々「しもやけ」になってしまいました。
今夜はお風呂でゆっくりと温まろうと思います。
ところで、
写真ではわかり難いのですが・・・
今期から三輪素麺の束紙（そうめんを巻いているテープです）が一種類増えたのです！
以前は「誉」・「緒環」・「神杉」が黒の束紙で、「瑞垣」 が金色の束紙だったのですが・・・
これからは「緒環」と「神杉」を巻くのがこの束紙です。
通称、青金とかプラ金と呼んでいて、三輪素麺の中でも細物の高級品を巻くのですね。
実物はけっこうキレイです。
実はこの色に決まるまで、
製造の委員会でも話し合ったのですが「瑞垣」で金色を使っている為、
それより高級品を巻くので、金色よりさらに高級感があって下品にならない色合い・・・
というコトで、けっこう苦労されたようです。
なお、勇製麺でも随時この束紙を使用していきますが・・・
緒環・神杉の「ヒネもの」は当然以前の黒帯ですので・・・ヨロシクお願いします！
2012年１月31日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所