麺師の日日是好日
足切り道具
2016.03.31| 製造
勇製麺のチューリップですが・・・
黄色もデビューしましたね(^^)
ところで、
久しぶりに（汗）素麺のお話です。
以前、フシを採る作業を載せましたが・・・
その際にも使う、乾いたそうめんの下部を切る（折る？）のに使うのが・・・
竹で作った刀状のこちらです！
勇製麺では、特に名前はないのですが・・・
適当に「足切り」などと言ってます。
で、
四本あるうちの、白と茶の2トーンになってるのが3年程前に作ったもので・・・
茶色の2本が・・・
「勇治郎大じいさん」が35年ほど前に作ってくれたものなのです！
長持ちしてますね！
この後、乾燥したら今日も使いますよ！
2016年3月30日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所