蓋つきのお鍋にお湯を500cc沸かし、大さじ1の酒を入れます。
ささみを入れて1分半ゆで、火を止めて蓋をし、蒸しておきます。
※ささみは面倒な筋取り不要です♪
レモンは輪切りにしておきます。

そうめんは指定の時間ゆで、しっかり冷水でもみ洗いして水を切っておきます。
※温かい麺料理には古物がよりオススメ！！

1で蒸したささみを、手で裂いておきます。
この時に筋の固い部分は取り除いてください。

3でささみを取り出したスープを再度沸騰させ、鶏ガラスープの素を大さじ1.5入れ、塩コショウで味を調えます。
器にそうめん・スープ・レモンスライス・クリームチーズ18ｇ・わさび少々の順に盛り、
お好みで粗びき胡椒をふれば・・・
出来上がり♪