そうめん１束を半分～３分割の長さに折ります。
(すでにゆでてある麺の場合はキッチンばさみで短く切ってください。)
袋の表示通りゆで、冷水でもみ洗いして水気を切っておきます。

ベーコン１枚・玉ねぎ1/4個・ピーマン１個を細切りにします。

ボウルに水気を切ったそうめん、②の具材とピザ用チーズをひとつかみ、片栗粉大さじ1、塩コショウを少々入れ、菜箸でしっかり混ぜてください。

温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、③の生地を平たく流します。（２枚くらいできます。）
弱火でじっくり焼いて！

フライ返しでギューっと押さえつけて平たくします。
カリカリになるまでじっと我慢。

裏返して反対側もカリッと焼けたら出来上がり。