麺師の日日是好日
伊勢うどん
2012.10.27| 麺師のひとりごと
先日、出先のフードコートで軽く食事を摂ろうと・・・
どの店に入ろうか？と、・・・お店と・・・表示されているメニューを見ると・・・
「伊勢うどん」のお店がありました。
早速注文すると・・・
もちろん、うどんの汁は無いし・・・
例の太くって・・・殆ど麺のコシは感じられないうどんです。
でも、
案外、麺師はこの「伊勢うどん」ってキライではありません。
これは、これで美味しいと思うし・・・
むしろ、カタイだけの麺より好きかもしれません。
勿論、コシのある麺も美味しいですが・・・
こういう、柔らかい麺って・・・
体にやさしく感じて・・・
お腹の調子がイマイチの時や、疲れている時にはいいなと思うです。
でも・・・
ホントに「いちばん好きなうどん」は・・・
「自分で捏ねたうどん」ですなぁ。
2012年10月26日
三輪そうめん
勇製麺by（有）小西勇製麺所