麺師の日日是好日
黒米粉
2017.11.08| 製造
今月号のSAVVYを女将が買ってきました。
最近は休眠状態ですが・・・
以前「食ゆき奈良」でご一緒させて頂いていたH氏が載ってましたよ。
相変わらずエネルギッシュに活躍されてますね！
ところで、黒米。
今回の勇製麺黒米そうめんは、奈良県室生村産の黒米を使わせて頂いています。
無農薬栽培の為か？栽培年度によって色合いもかなり違いますね。
色んなメッシュを試して頂いたりして・・・
無事、そうめんに適した黒米粉に仕上げて頂いたのですね(^^)/
2017年10月7日
三輪素麺
勇製麺by(有)小西勇製麺所