麺師の日日是好日
麺の肌
2017.01.24| 製造
女将が近所の薔薇農家さんから買ってきたようです。
i phoneで撮ってみましたが、
シャッターを押すだけで、背景が上手くボケてるように思います！
ところで、麺の肌。
早朝の「板切作業」の一回目です。
麺の肌はかなり荒れてます。
少し細くなって・・・
二回目。
かなり、綺麗になります！
この後少しずつ細くして、同じ作業をさらに二回繰り返します。
そして・・・
さらに綺麗なお肌になって、「こなし作業」へと続くのですね。
美肌（笑）です・・・。
2017年1月23日
三輪素麺
勇製麺ｂｙ(有)小西勇製麺所