麺師の日日是好日
けんぽ
2015.12.17| 製造
今年の「漢字」は「安」だそうですね。
「安心」や「安全」を思い起こして・・・
なんとなく良い「カンジ」です・・・^^;
麺師的には、最近の気候から「暖」な「カンジ」ですが・・・^^;^^;
ところで、
素麺組合から、生産基準となる「お手本素麺」が届けられました。
「けんぽ」（漢字がわかりません・・・）と呼んでますが・・・
「この麺を目指して製麺してくださいね！」というコトなのですね。
で、
早速、勇製麺で出来立ての素麺と比べてみました。
右の二束が勇製麺製。
光の加減か？
お手本の方が暗く写ってますが・・・
実際はほぼ同じ仕上がりで・・・
ホッとして・・・
「安」な麺師でした(^^)
2015年12月16日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所