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麺師の日日是好日
そばもん
2012.08.21| 麺師のひとりごと
とある雑誌に連載中のマンガ・・・「そばもん」に載っていたのですが・・・
蕎麦粉・小麦粉の特性や・・・
蕎麦の作り難い部分を上手く表現されていました。
蕎麦も「団子踏み」をしていたのですね。。
2012年8月20日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所
麺師の日日是好日
2012.08.21| 麺師のひとりごと
とある雑誌に連載中のマンガ・・・「そばもん」に載っていたのですが・・・
蕎麦粉・小麦粉の特性や・・・
蕎麦の作り難い部分を上手く表現されていました。
蕎麦も「団子踏み」をしていたのですね。。
2012年8月20日
三輪そうめん
勇製麺by(有)小西勇製麺所