麺師の日日是好日
キセキのカタチ
2021.05.28| 麺師のひとりごと
梅雨とはよく言ったモノだなぁ・・・
と感心する麺師ですが・・・
少し湿度の高い日の方が蕎麦の色合は濃く仕上がりますね。
今日は麺を分ける箸に巻きついた蕎麦が・・・
こんなカタチになってました！
長年手延べ麺を創ってますが・・・
無作為にこんなのが出来たのは初めてでした。。
2021年5月27日
三輪素麺(三輪そうめん)
勇製麺 ㈲小西勇製麺所
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