財産って – 三輪そうめん　勇製麺 | 小西勇製麺所

麺師の日日是好日

財産って

2017.01.11| 麺師のひとりごと

今日も綺麗に仕上がってます！

「天候」と「麺の塩＆水分加減」や・・・

各作業の「タイミング＆加減」などが上手くいってこそ、

綺麗に延びるので、毎日が緊張の日々なのですね！

その作業の際にも一番大事なのは、やはり健康なのだなぁ・・・

としみじみ思う麺師でした。。

2017年1月10日

三輪素麺

勇製麺by(有)小西勇製麺所

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