日本のそうめん発祥の地・奈良県三輪地区。
勇製麺は、この地で百年にわたり
自家製・無添加の三輪そうめんを
伝統の手延べ技法で造り続けてきました。

手間をいとわず、時を追わず、量を誇らず。
お天道様と生地の声を聞きながら、
ただ丹念に、心をこめて。
「小西さんのそうめんは、昔ながらの味がするね」
古き良きものを愚直に守り続ける、
私たちへの一番うれしい、お褒めの言葉です。

私たち勇製麺は
三輪そうめん千百年の歴史に象られた
食文化の洗練と価値を大切にしながら、
そうめんの新たな魅力を発掘すべく
商品・レシピ開発に取り組んでいます。

素材、食べ方、調理方法・・・
常識や固定観念にとらわれることなく、
老舗の矜持と妥協なき探求心で
お客様の期待を超える
「そうめんの未来形」を、今ここに。