麺師の日日是好日
タコパ
2025.11.20| 麺師のひとりごと
久しぶりの製麺投稿ですが・・・
小麦粉に塩水を入れて10分ほど捏ねるとこんな状態になります。
ここから気温や天気に合わせて捏ね加減を調整しますが・・・
早朝3時半頃に全神経を集中しなければいけない・・・
最もプレッシャーな時間ですね💦
眠いし・・・🥱
朝刊には・・・
最近相撲が面白いですね！
今日は久しぶりに圭吾りんを買ってきました。
東野圭吾さんの初期作品ですね😊
夜は自宅で久しぶりにタコパでした。
やはり・・・
手前の麺師担当のたこ焼きは下手ですね😅
２０２５年１１月１９日
三輪素麺(三輪そうめん)
勇製麺 ㈲小西勇製麺所
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