麺師の日日是好日
湯気が！
2013.11.30| 麺師のひとりごと
今朝は、とっても寒く・・・
一気に真冬のような寒さでした。
少々山間に住むスタッフYさんが、自宅前にうっすらと雪？みぞれ？が積もった写メを見せてくれました！
そんな今日は、所用があって「滝谷花しょうぶ園さん」へ行ってきました。
こちらの朝は吹雪だったそうです！
で、駐車場に土のような物が大量にありますが・・・
花や木に使う堆肥だそうです。
よく見ると、湯気が出てますが・・・堆肥が発酵して熱を発生するそうです！
何かの本で読んだような気がしますが、実際にみるとけっこう壮観なモノでした。
こちらのしょうぶ園さんや麺師も・・・
これから来春に向かって、キビシイ仕込みの期間の始まるのを思う・・・麺師でした。。
2013年11月29日
三輪そうめん
勇製麺by（有）小西勇製麺所